Bolo Imitação De Muffin

Ingredientes:

5gemas e 5claras em castelo

1iogurte natural

100g de óleo de côco bio

150g de açúcar integral

150g farinha de espelta

10g de fermento sem glúten

Raspa de um limão

Uma colher de chá de essência de baunilha

Bater o açúcar,o óleo de côco derretido,a raspa de limão,a baunilha e as gemas,bater até ficar um creme,depois juntar o iogurte,misturar.

Juntar a farinha e o fermento e misturar.

Envolver tudo com as claras, suavemente para as claras não perderem o ar.

Sugestões:

Colocar framboesas, mirtilos e pedaços de chocolate 70%cacau.

Verter para uma forma forrada com papel vegetal e levar ao forno 40 min 180ºC.

Delície-se😉